Vin généreux et puissant, il est marqué pas les schistes de Faugeres. Il révèle des notes de fruits rouges et de poire avec un léger arôme boisé.
Vendanges manuelles en cagettes
VINIFICATION:
Égrappage total, 21 jours de cuvaison : fermentation levures indigènes, thermorégulation.
Fermentation malolactique en barriques
Élevage pour moitié en fut de chêne pendant 6 mois
Production annuelle : 2000
Mise en bouteille sans collage.
CÉPAGE :
| Poids | 0.8 kg |
|---|---|
| Dimensions | 27 × 27 × 150 cm |
| Material | xcaxas |
Notre rosé est élaboré exclusivement par saignée de cinsault, grenache, syrah et mourvèdre. Cette technique permet d’obtenir un vin à la couleur très claire, dite « pétale de rose », aux arômes fruités de pêche blanche, de fruits exotiques et de subtiles notes florales. Notre rosé est un vin de Faugères, sec, léger, minéral et très désaltérant.
Vin haut de gamme du domaine, composé à 80% de Syrah il a été élevé 22 mois en barrique. C’est un vin à la fois puissant et élégant. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, la charcuterie et les fromages à pâte pressée cuite. On y retrouve les notes classiques des Syrah méridionales. Certes accessible dès aujourd’hui, c’est un vin qui est tout à fait taillé pour la garde.