Située à 20 kilomètres au nord de la ville de Béziers, l’AOC Vins de Faugères existe depuis 1982. Elle recouvre en tout presque 2000 hectares de vignobles sur sept villages culminant à 400 mètres d’altitude. Les sols de schistes de la région donnent aux vins de Faugères un caractère unique à la fois puissant et élégant.
Très tôt la grande majorité des femmes et des hommes qui travaillent la terre à Faugères ont compris l’importance de travailler de façon raisonnée pour préserver ce terroir si fragile. C’est pourquoi l’AOC Vins de Faugères est une des appellations du Languedoc Roussillon et de France possédant le plus de producteurs travaillant en agriculture biologique ou biodynamique.