Terres de révolution
Faugères du Moyen Âge au temps moderne
Faugères du Moyen Âge au temps moderne
L'appellation Faugères est située à 20 km au nord de Béziers, sur les premiers contreforts des Cévennes. C'est la seule AOP du Languedoc qui s'étend sur un terroir au sol homogène de schiste. Le paysage de l'AOP est constitué de coteaux pouvant atteindre jusqu'à 400 m d’altitude. En contrebas, les vallées, vignes, garrigues, petits bois et capitelles habillent le territoire.
Géographie
20km au Nord de Béziers sur les contreforts des Cévennes. Sept villages forment l'appellation Faugères
Climat
Climat méditerranéen par excellence. Hivers doux et étés chauds. Le vent très présent permet au vignoble de maintenir un très bon état sanitaire.
Sols
Sols homogènes, drainants et peu fertiles constitués de différents types de schiste.
Haut Lignières
Bien plus qu'un domaine
Situé en plein cœur de l'AOP Faugères, le Château Haut-Lignières était au XIXe siècle un ancien relais de poste. Aujourd'hui, nous vinifions 12 hectares de vignes situés à Cabrerolles, terroir de schistes par excellence. Le vignoble est composé de Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache et un soupçon d'Aramon. Nous travaillons en suivant les principes de l'agriculture raisonnée avec des vendanges manuelles sur l'intégralité des cuvées ``Collection Jérôme Rateau``
Un vigneron
Percheron d'origine, j'ai réalisé mes études d'œnologie à Bordeaux. J'ai travaillé quelques années comme œnologue-conseil dans le Médoc puis maitre de chai à Saint Emilion. En arrivant à Faugères en 2007, j'ai tout de suite saisi l'immense potentiel du terroir de schistes.
Jérôme Rateau
Percheron d'origine, j'ai réalisé mes études d'œnologie à Bordeaux. J'ai travaillé quelques années comme œnologue-conseil dans le Médoc puis maitre de chai à Saint Emilion. En arrivant à Faugères en 2007, j'ai tout de suite saisi l'immense potentiel du terroir de schistes.
